Cașcaval

Cașcavalul (albaneză: Kaçkavall; bulgărește: Кашкавал (Kashkaval); sârbește: Kačkavalj; siciliană: Cascavaddu; italiană: Caciocavallo) este un tip de brânză făcută din lapte de vacă sau de oaie, produsă la început în Sicilia, dar acum răspândită prin Balcani, mai ales în România, Bulgaria, Serbia, Ungaria, Turcia, Grecia, Slovenia și Croația.

Legături externe

Materiale media legate de Cașcaval la Wikimedia Commons

REPORTAJ: Cum se face cașcavalul în România, 16 iunie 2014, Diana State, Capital

v • d • m Brânzeturi românești

Brânză • Brânză de burduf • Brânză de coșuleț • Brânză Penteleu • Brânză de Suhaia • Caș • Cașcaval • Cașcavea • Năsal • Șvaițer • Telemea • Urdă

v • d • m Bucătăria românească

Specific național	Ardei umpluți · Cârnați · Cârnați de Pleșcoi · Caltaboș · Ciulama de ciuperci · Chiftele · Colaci · Colivă · Drob · Fasole bătută · Frigărui · Ghiveci · Iahnie de cartofi · Iahnie de fasole · Lebăr · Limbă cu măsline · Mămăligă · Mititei · Musaca · Ostropel · Papricaș · Pastramă · Pârjoale · Pârjoale moldovenești · Pilaf · Piftie · Plachie · Rasol · Saramură · Sarmale · Slănină · Tobă · Tochitură · Urs de mămăligă · Varză călită · Zacuscă

Ciorbe, borșuri și supe	Ciorbă de burtă · Ciorbă de fasole boabe · Ciorbă de miel · Ciorbă de perișoare · Ciorbă de pește · Ciorbă de potroace · Ciorbă rădăuțeană · Ciorbă țărănească · Storceag

Salate	Ardei copți · Murături · Salată de boeuf · Salată de vinete · Salată de icre · Salată de sfeclă · Salată orientală

Sosuri	Mujdei · Rântaș

Brânzeturi	Brânză de burduf · Brânză de Suhaia · Brânză topită · Caș · Cașcaval · Năsal · Telemea · Urdă

Dulciuri	Brânzoaice · Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac · Găluște cu prune · Gogoașă · Magiun de Topoloveni · Papanași · Plăcintă · Lapte de pasăre · Lipie · Sfințișori · Vărzar

Băuturi	Afinată · Caisată · Cireșată · Cornată · Horincă · Pălincă · Rachiu · Socată · Turț · Țuică · Vinars · Vișinată · Zmeurată