Beurré Superfin

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La Beurré Superfin est une variété de poire.

Synonymes

• Un temps confondu avec la poire Cumberland de Van Mons^[1].

Origine

Sorti d'un semis de pépins de Duchesse d'Angoulême, de Gros-Blanquet et de Doyenné^[2]. M. Bougault a obtenu ce fruit en 1844, en France, à Millepieds, près de Cholet et d'Angers^[3].

Arbre

Rameaux moyens, courts, un peu arqués, chamois clair.

Yeux moyens, allongés, aigus, écartés du rameau.

Culture : cet arbre greffé sur cognassier en forme naine est assez vigoureux et fertile ; sur franc, soumis à un pincement régulier et à une taille longue, planté en sol riche au nord est ou au sud est, il produit sans s'épuiser.

Variété appréciée par l'amateur, peu sujette à la tavelure, mériterait d'être étudiée en culture intensive où la finesse de sa chair et son goût exquis seraient vite appréciés du public.

Fruit d'amateur^[4].

Fruit

Gros, turbiné obtus et ventru, il est aussi large que haut.

Épiderme : lisse, jaune doré, faiblement lavé de carmin du côté du soleil, pointillé de roux, parsemé de quelques taches fauves, formant plaque dans la cavité de l'œil.

Pédicelle : un peu court ou moyen, très gros, charnu et renflé, continuant obliquement le fruit.

Œil : grand, ouvert, inséré dans une dépression très peu profonde et largement évasée.

Chair : blanche, fine, fondante, bien juteuse, sucrée acidulée, délicatement parfumée.

Qualité : très bonne.

Maturité : septembre.

Appréciation générale

Les produits de cette très bonne variété, délicate, n'ont pas été destinés à la grande production, mais sont les meilleurs pour le verger d'amateur^[5].

Voir aussi

Articles connexes

• Faux-fruit
• Piridion
• Réceptacle floral

Liens externes

• La poire « Curé » sur Fruitiers.net.
• (fr) [1] Liste de poiriers anciens et courants encore commercialisés.
• (fr) [2] Poirier - arbre.
• (fr) [3] Échange de greffons des différentes variétés.
• (fr) [4] Élagage et taille du poirier.
• (fr) [5] Nutrition, la poire.
• (fr) [6] La poire s’invite chez vous.
• (fr) [7] Poire Abbé Fétel.

Bibliographie

Ouvrages

• André Leroy, « Dictionnaire de Pomologie », Poires, tomes I et II, Imprimeries Lachaire à Angers.
• H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne.
• Georges Delbard, « Les Beaux fruits de France d’hier », Delbard, Paris, 1993, (ISBN 2-950-80110-2).

Revues et publications

• Revue « Fruits Oubliés », n^o 54.

Notes et références

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• Alimentation et gastronomie