コルツェッティ
コルツェッティ | |
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![]() 製造者のスタンプが押されたコルツェッティ | |
別名 | Crosets (ピエモンテ); crosetti (エミリア=ロマーニャ); croxetti, torsellini |
種類 | パスタ |
発祥地 | ![]() |
地域 | リグーリア州 |
関連食文化 | イタリア料理 |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Croxetti_al_pesto.jpg/240px-Croxetti_al_pesto.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Stampi_per_corzetti.jpg/240px-Stampi_per_corzetti.jpg)
コルツェッティ (伊: Corzetti ) は、直径5cm~7cmほどの平べったい円形のパスタの総称。イタリア北西部リグーリア州が発祥。専用の木製スタンプで紋章などの模様が押されている。この模様はソースなどの味が絡みやすくなる効用がある[1][2]。
調理法
出典
関連項目
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中国の麺類 |
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日本の麺類(英語版) | |
朝鮮の麺類(英語版) | |
ベトナムの麺類(英語版) | |
タイの麺類(英語版) |
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イタリアの麺類(パスタ) |
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その他 | |
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