Tarama
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Turkish_meze_tarama.jpg/220px-Turkish_meze_tarama.jpg)
Tarama, balık yumurtasından yapılan bir meze türü. Türk mutfağına özgüdür.[1]
Tarama yapımında en çok sazan veya alabalık yumurtaları kullanılmakla birlikte levrek yumurtası ile hazırlananı da olabilir.[2]
Ezilerek püre haline getirilen balık yumurtasının içerisine zeytinyağı, limon suyu, ekmek içi ve tuz eklenerek hazırlanır. Taze olarak yapılabildiği gibi, besin sanayii tarafından üretilmiş, tüp ambalaj içerisinde satılanları da bulunmaktadır.