Service à la russe
Service à la russe (franska: servering på ryskt vis) är ett serveringssätt som innebär att måltidens rätter serveras sekventiellt, en i taget, till skillnad mot service à la française (franska, servering på franskt vis), där alla rätter förs in samtidigt.[1]
Rätter som serveras var för sig presenteras ofta på en meny så att man får en överblick över urvalet.[1]
Källor
- ^ [a b] ”Service à la Française; à la Russe & The Chef” (på engelska). https://onthegas.org/food/service-a-la-francaise-a-la-russe-the-chef/. Läst 8 augusti 2023.
