Sommelier
Sommelier – wyspecjalizowany kelner zajmujący się serwowaniem win w restauracji[1][2]. Zwykle do jego zadań należy także komunikacja z gośćmi restauracji, doradztwo w zakresie walorów sensorycznych wina[3] czy dobór do danej potrawy[4]. Może być odpowiedzialny za zamawianie tego trunku i układanie karty win[2][4].
Czasami sommelier zajmuje się także innymi niż wina napojami alkoholowymi, a swoją działalność może prowadzić również poza restauracją, np. w sklepie z winem[5].
Zobacz też
 | Zobacz hasło sommelier w Wikisłowniku |
- cervesario
- kiper
Przypisy
- ↑ JensJ. Priewe JensJ., Wino. Praktyczny poradnik, Świat Książki, 2005, s. 125, ISBN 83-247-0038-2 .
- ↑ a b AndréA. Dominé AndréA., Wino, Wydawnictwo Olesiejuk, 2008, s. 894, ISBN 978-83-7588-275-9 .
- ↑ ElizabethE. Schneider ElizabethE., Wine for normal people, Chronicle Books, 2019, ISBN 978-1-4521-7134-0 .
- ↑ a b MarnieM. Old MarnieM., Wine. A Tasting Course, DK, 2014, s. 122, 246, ISBN 978-1-4654-0588-3 .
- ↑ ClaudeC. Chapuis ClaudeC., PeterP. Dunn PeterP., Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde, BMS, 2005, s. 245, ISBN 2-266-13958-4 .
- p
- d
- e
wino i enologia
| winogrodnictwo |
| ||||
|---|---|---|---|---|---|
| winifikacja |
| ||||
| Rodzaje wina | |||||
| Najpopularniejsze (pod względem areału) odmiany winogron |
| ||||
| Regiony | |||||
| Sprzęt i akcesoria |
| ||||
| Enologia |
|
Kontrola autorytatywna (zawód):
- GND: 4725835-4
- Catalana: 0143405
- DSDE: sommelier
