Święto Piernika w Toruniu

Święto Piernika w Toruniu
Ilustracja
Tradycyjne toruńskie pierniki
Dzień

weekend w czerwcu

Państwa

 Polska - Toruń

Typ święta

lokalne

Święto Piernika w Toruniu – impreza muzyczna, plastyczna i etnograficzna, odbywająca się od 2002 w Toruniu. Motywem przewodnim tej imprezy są toruńskie pierniki.

Charakterystyka

Inicjatorem święta była toruńska Gazeta Wyborcza[1].
Impreza odbywa się w jednym z weekendów czerwca i trwa 1-2 dni. Jej organizatorem jest Fabryka Cukiernicza Kopernik i jej dyrektor Przemysław Myśliwy, a organizowana jest w Muzeum Etnograficznym i skansenie, na skraju toruńskiej Starówki.

Historia

Piernik to typowy specyfik, kojarzony z Toruniem i jeden z najważniejszych symboli Torunia, wypiekany od czasów średniowiecza. Na skalę masową produkowany w pierwszej nowoczesnej fabryce regionu, zbudowanej przez Johanna Weesego w 1763. Fabryka jest jedną z najstarszych firm w regionie i najstarszą spośród istniejących do dziś. Jest też najstarszym producentem pierników i wafli w Polsce, a jednocześnie jednym z najstarszych w Europie.

Święto Piernika obchodzone było w okresie dwudziestolecia międzywojennego. W czasie PRL zostało zarzucone. Reaktywowanie święta było pomysłem toruńskiej redakcji Gazety Wyborczej w 2001 roku. Od 2002 organizowane jest przez Fabrykę Cukierniczą Kopernik, producenta pierników.

Program imprezy

Prześledzić można szczegółowo proces produkcji pierników - obróbkę ziaren zbóż, wyrób mąki, pokazy młocki cepami, przy żarnach i młocarni. Ukazane są wagi i sposoby ważenia, pokazy przenoszenia worków, ładowanie worków na wóz konny, pokazy obrotów wiatraka, demonstracja pracy urządzeń, wciąganie worków windą, przygotowanie ciasta na pierniki.

Święto uzupełniają gawędy młynarzy o pracy w wiatraku i pokazy ostrzenia kamieni młyńskich, wystawa pierników ludowych oraz ekspozycja wiatraków. W czasie Święta Piernika obecni są kataryniarz, szczudlarze, żonglerzy, postać Kopernika, kupcy ze Wschodu, żywe marionetki, usłyszeć można legendy o pierniku[2].

Święto kończy koncert na Bulwarze Filadelfijskim.

Przypisy

  1. ↑ Skąd się wzięło Święto Piernika. na gazeta.pl [data publikacji: [2004-06-25]
  2. ↑ Program Święta Piernika. przykładowy program z 2004 r. [data publikacji: 2004-06-18]

Bibliografia

  • Święto Piernika i Piernikowe Miasteczko na polskaniezwykła.pl
  • Piernikowe Miasteczko [online], Miasteria.pl [zarchiwizowane z adresu 2009-10-02] .

Linki zewnętrzne

  • Fabryka Cukiernicza Kopernik SA
  • Oryginalne pierniki toruńskie
  • Świat toruńskiego piernika [online], Muzeum Okręgowe w Toruniu [zarchiwizowane z adresu 2008-08-01] .
  • Muzeum Toruńskiego Piernika [online], Muzeum Okręgowe w Toruniu [dostęp 2020-03-22] .