Vegetabilsk olje
Vegetabilsk olje er olje som er ekstrahert fra planter ved at lipider er presset ut av planten.[1][2] Oljer kan også ekstraheres fra planter ved å løse opp deler av plantene i vann eller annet løsningsmiddel, og destillering av oljen. Oljer ekstrahert på denne måten kalles eterisk olje. Oljer fremstilles også ved å smelte deler av planten i en baseolje – maserasjon.
Vegetabilske oljer kan klassifiseres på flere måter, for eksempel:
- Ved kilde: mest, men ikke all vegetabilsk olje er ekstrahert fra frukt eller frø av planter.
- Ved anvendelse: oljer fra planter brukes i matolje, til drivstoff, til kosmetikk, til medisin og til andre industrielle formål.
Vegetabilske oljer er gruppert under i vanlige bruksområder:
- Matoljer
- Vegetabilske oljer i legemidler og helseprodukter
- Oljer til biodrivstoff
- Linoljer
- Andre oljer
