Havbruk

Havbruk er akvakultur i sjøvann, det vil si fiskeoppdrett, skalldyroppdrett og dyrking av planter og alger i havet, i fjorder eller i kunstige basseng med sjøvann. Akvakultur er et videre begrep, ettersom det også omfatter denne typen virksomhet i ferskvann.

Fiskeoppdrett

Laks eller atlanterhavslaks (Salmo salar) oppdrettes i merder, og det er få land i verden der de naturgitte forhold ligger til rette for lakseoppdrett i sjø. Blant annet er den gunstigste vanntemperaturen mellom 8 °C og 14 °C.^[1] Norge er verdens største produsent av oppdrettslaks med 1253 tusen tonn som er cirka halvparten av verdens produksjon (tall fra 2018). Chile er nest størst med 677 tusen tonn, videre følger Storbritannia (153), Canada (145), Færøyene (72), Australia (61), USA (19), Irland (14) og Island (14).^[2] Kina startet med oppdrett av atlanterhavslaks i 2019.^[3]

Andre fiskeslag som det drives oppdrett på er bl.a. sjøørret, torsk, kveite, piggvar og steinbit. Leppefisken berggylt oppdrettes for å brukes i bekjempelsen av lakselus.^[4]

Skalldyroppdrett

Skalldyroppdrett er oppdrett av krepsdyr og skjell og pigghuder. Eksempler på arter er blåskjell, hummer, kamskjell, kongekrabbe, kreps, kråkeboller og østers.

Algeoppdrett

Dyrking av tang og tare bl.a. for bruk til mat har lang tradisjon i Asia.^[5] Der dyrkes også mikroalger.

Se også

• Akvakultur i Norge

Referanser

Eksterne lenker

• (en) Mariculture – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
• Søk etter Havbruk i Bokmålsordboka og Nynorskordboka eller i Det Norske Akademis ordbok  
• NOU 2019: 18 Skattlegging av havbruksvirksomhet regjeringen.no