Flavonoid

Flavonoider er en gruppe fenolforbindelser som forekommer i planter. Mer enn 4500 ulike flavonoider er kjent. En av delgruppene er antocyaniner. De har ulike funksjoner, som å gi farge på blomster og frukt, tiltrekke dyr som sprer pollen og frø og beskyttelse mot beiting.

Kilder

• «Flavonoider». Store norske leksikon. Besøkt 12. mars 2016. 
• Odd Letnes (2. juni 2002). «Ny kunnskap om helsefremmende stoffer i frukt og grønt». forskning.no. Besøkt 15. juli 2016.