Scuola enologica di Alba

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Istituto tecnico agrario specializzato in viticoltura ed enologia Umberto I

Ubicazione
Stato	Italia
Città	Alba
Indirizzo	Corso Enotria, 2
Organizzazione
Tipo	Istituto tecnico
Ordinamento	pubblico
Fondazione	1881
Mappa di localizzazione

Sito web
Modifica dati su Wikidata · Manuale

La scuola enologica è un istituto di scuola media superiore di Alba, uno dei dieci d'Italia in cui si studia l'enologia.

La scuola, fondata nel 1881, è intitolata al re Umberto I.

Strutture

La scuola dispone di laboratori chimici e microbiologici, nonché di una cantina sperimentale per la vinificazione delle uve provenienti dagli 8 ettari di vigneto di proprietà. Dispone inoltre di un laboratorio enologico per analisi conto terzi.

All'interno del complesso si trova anche la sede del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia dell'Università degli Studi di Torino.

Altri progetti

Wikimedia Commons

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Collegamenti esterni

Sito ufficiale dell'Istituto, su iisumbertoprimo.it.

V · D · M

Enologia

Vendemmia

Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia

Cantina

Casa vinicola · Torchio vinario

Vinificazione

Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti

Conservazione e stabilizzazione

Botte · Barrique · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento

Approcci

Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola

Vino

Tipologia	Vino rosso · Vino bianco · Vino rosato · Vino rosso vinificato in bianco · Vino passito · Vino liquoroso · Vino aromatizzato · Vino frizzante · Vino spumante · Vino di ghiaccio
Caratteristiche	Tannini · Composti fenolici