Pitta di patate

Pitta di patate

Origini
Altri nomi	Focaccia di patate
Luogo d'origine	Italia
Regione	Puglia
Dettagli
Categoria	piatto unico

La pitta di patate è un piatto tipico salentino di cui esistono diverse varianti.

Preparazione

Si tratta di una focaccia cotta in forno costituita da due strati di un impasto a base di patate, formaggio, pan grattato e uova con un ripieno a base di cipolla soffritta in olio extravergine di oliva, sugo di pomodoro, olive nere, origano e capperi o si aggiunge tonno, prosciutto, formaggio, sardine o verdure.

Può essere mangiata sia calda, che fredda.^[1]

Note

^ Salento, la pitta fatta in piazza è da guinness dei primati, in La Repubblica, 8 agosto 2017. URL consultato l'8 agosto 2017.

Voci correlate

Cucina salentina
Gattò di patate

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Collegamenti esterni

La ricetta, su cookaround.com. URL consultato il 14 luglio 2007 (archiviato dall'url originale il 27 settembre 2007).
Ricetta Pitta di patate, puglia.com.