Fritule

Fritule
Fritule, isztriai desszert étel
Más néven	miške
Típus	sütemény
Nemzet, ország	Horvátország
Alapanyagok	liszt, tojás, tej, élesztő, rum, citromhéj, mazsola, porcukor
Fűszerek	só
A Wikimédia Commons tartalmaz Fritule témájú médiaállományokat.

A fritule horvát ünnepi sütemény, fánkgolyó, amelyet kifejezetten karácsonyra készítenek. Elsősorban Kvarnerhez, Isztriához és Dalmáciához kötődik.

Hasonlítanak a kisfánkra, az olasz zeppolára, a velencei frìtole-ra és a holland karácsonyi snack-oliebolra („olajgolyók”).^[1]

Rummal és citromhéjjal ízesítik, a tésztába mazsolákát tesznek és megszórják porcukorral a sütemény tetejét.^[2] Az étel egyik változatát, a miške-t Szlovéniában készítik.

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt
• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 3 dl tej
• 3 dkg élesztő
• egy kis rum
• reszelt citromhéj
• egy kis só
• mazsola

Elkészítése

Az élesztőt meleg tejben felmorzsoljuk, és hagyjuk kelni 15 percig. Az összes hozzávalót összekeverjük, és robotgéppel sima, habos tésztát kapunk. Hagyjuk még egy kicsit kelni. A tésztát kanállal kikanalazzuk, és forrásban lévő olívaolajba tesszük, és aranybarnára sütjük. A sült fánkokat papírszalvétára tesszük lecsepegni. Megszórjuk őket porcukorral, és forrón tálaljuk.

Képgaléria

Jegyzetek

Fordítás

• Ez a szócikk részben vagy egészben a Fritule című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.

Források

• Gyors horvát fánk (Fritule) Recept képpel Mindmegette.hu (magyarul)
• Croatian Fritule (angolul)
• Fritule, aranyos téli finomság croatia.hr (magyarul)
• Fritule (angolul) [Archiválva: 2006. szeptember 20. a Wayback Machine-nél]