Torchio

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Torchio


Région d’origine	Italie
Ingrédients
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Les torchio sont des pâtes originaires du nord et du centre de l'Italie, notamment en Émilie-Romagne^[1]. Elles sont similaires aux campanelle mais avec un bord lisse. Leur nom rappelle un pressoir à olives ou à vin.

Notes et références

↑ (en) « Torchio pasta maccheroni al torchio », sur the-pasta-project.com (consulté le 15 septembre 2021).

Annexes

Liens externes

(en) « Creamy Torchio Pasta with Squash Blossoms Recipe », sur justluxe.com (consulté le 15 septembre 2021).

v · m

Pâtes alimentaires

Type

Pâtes longues	Bigoli Bucatini Busiati Capellini Fettuccine Fileja Lasagnette Linguine (linguettine) Mafaldine Pappardelle Pici Spaghetti Strangozzi Stroncatura Tagliatelle Tagliolini Trenette (bavette) Tripoline Troccoli Vermicelle Ziti
Pâtes courtes	Calamarata Campanelle Casarecce Cascatelli (en) Castellane Cavatappi Cavatelli Cencioni Conchiglie Coquillette Corzetti Creste di galli Farfalle Fideuà Fiorentine Fiori Foglie d'ulivo Fusi Garganelli Gemelli Gnocchi Gramigna Lanterne Lorighittas Lumache Macaroni Orecchiette Passatelli Penne Pillus Pipe Pizzoccheri Quadrefiore Radiatori Rigatoni Rotelle Sagnarelli Scialatelli (en) Sedani (en) Strozzapreti Testaroli Torchio Tortiglioni Trofie
Pastina	Acini di pepe (en) Alphabet Anelli (en) Ditalini (en) Fregula Couscous israélien (en) Orzo (Risoni)
Pâtes farcies	Agnolotti Casoncelli (en) Casunziei Fagottini Lumaconi Mezzelune Ravioli Sacchettini Tortellini Tortelli (en) Tortelloni
Divers	Cannelloni Fusilli Fusilli bucati Girandole Lasagnes Maltagliati Occhi di lupo (en) Spätzle Vincisgrassi