Tomette de brebis

modifier - modifier le code - modifier Wikidata

La tomette de brebis est un fromage français de la même origine que l'ossau-iraty dont elle est proche.

C'est un fromage à base de lait de brebis, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 600 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à décembre après un affinage de 3 mois, mais il est aussi excellent de mai à février.

Voir aussi

v · m Fromages français AOC ou AOP et IGP
AOP	Abondance Banon Beaufort Bleu d'Auvergne Bleu des Causses Bleu de Gex Bleu du Vercors-Sassenage Brie de Meaux Brie de Melun Brocciu Brousse du Rove Camembert de Normandie Cantal Chabichou du Poitou Chaource Charolais Chevrotin Comté Crottin de Chavignol Époisses Fourme d'Ambert Fourme de Montbrison Laguiole Langres Livarot Mâconnais Maroilles Mont d'Or Morbier Munster Neufchâtel Ossau-iraty Pélardon Picodon Pont-l'évêque Pouligny-saint-pierre Reblochon Rigotte de Condrieu Rocamadour Roquefort Saint-nectaire Sainte-maure-de-touraine Salers Selles-sur-cher Tome des Bauges Valençay
IGP	Brillat-savarin Cancoillotte Emmental français est-central Emmental de Savoie Gruyère Saint-marcellin Tome fraîche de l'Aubrac Tomme des Pyrénées Tomme de Savoie Raclette de Savoie Soumaintrain

v · m