Lactate de potassium
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| Lactate de potassium | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 2-hydroxypropanoate de potassium |
| No CAS | 996-31-6 |
| No ECHA | 100.012.392 |
| Code ATC | B05XA15 |
| PubChem | 61248 |
| No E | E326 |
| SMILES | CC(C(=O)[O-])O.[K+] PubChem, vue 3D |
| InChI | InChI : vue 3D InChI=1S/C3H6O3.K/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1 InChIKey : PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C3H5KO3 |
| Masse molaire[1] | 128,168 3 ± 0,003 8 g/mol C 28,11 %, H 3,93 %, K 30,51 %, O 37,45 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.
Usage
Le lactate de potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E326.
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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