Acide linolélaïdique
| Acide linolélaïdique | |
 Structure de l'acide linolélaïdique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (9E,12E)-octadéca-9,12-diénoïque |
| Synonymes | acide linoélaïdique |
| No CAS | 506-21-8 |
| PubChem | 5282457 |
| SMILES | CCCCC/C=C/C/C=C/CCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D |
| InChI | Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6+,10-9+ Std. InChIKey : OYHQOLUKZRVURQ-AVQMFFATSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H32O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 280,445 5 ± 0,017 2 g/mol C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide linolélaïdique, ou acide linoélaïdique, est un acide gras polyinsaturé oméga-6 correspondant à l'acide tout-trans-Δ9,12 18:2. C'est un diastéréoisomère de l'acide linoléique qu'on trouve dans les huiles végétales alimentaires partiellement hydrogénées.
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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