Vichyssoise
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Mon_Plaisir%2C_Covent_Garden%2C_London_%283717184145%29.jpg/250px-Mon_Plaisir%2C_Covent_Garden%2C_London_%283717184145%29.jpg)
Vichyssoise ([viʃiˈswaz]) tai crème vichyssoise on ranskalainen purjo-perunakeitto. Siihen käytetään purjosipulin vaaleaa osaa, keltasipulia, perunoita, kanalientä ja kermaa. Soseutettua keittoa voi tarjota joko lämpimänä tai kylmänä. Se on Ranskassa yleisimpiä arkiruokia, mutta sopii myös juhlavammaksi alkuruoaksi.[1][2]
Lähteet
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Vichyssoise Wikimedia Commonsissa
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.