Dashi
Dashi | |
---|---|
salda eta jaki | |
![]() | |
Materialak | Saccharina japonica katsuobushi (en) ![]() Q36269836 ![]() |
Historia | |
Jatorria | Japonia |
Dashi (japonieraz: 出汁, だし?) Japoniako sukaldaritzan asko erabiltzen duten arrain salda da.[1] Fideoak dituzten plateretarako eta Japoniako miso zopa herrikoia egiteko abiapuntuetako bat da. Umami zaporea nabarmentzen du.[2] Askotan okonomiyaki edota takoyaki egiteko irinarekin nahasten dute.
Erreferentziak
Datuak: Q851746
Multimedia: Dashi / Q851746
![]() | Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |