Picon (aperitivo)

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Picon (aperitivo)» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 20 de septiembre de 2022.

Picon es un bíter, de color caramelo que se usa para acompañar la cerveza, tradicionalmente utilizada en regiones del este y del norte de Francia, en Bélgica y en Luxemburgo aunque fue creada por Gaétan Picon en Argelia en 1837 con el nombre “amer africain” (amargo africano). El término "Picón" es una marca comercial de los grupos LVMH y Diageo. La bebida, está elaborada a base de ralladura de cáscara de naranjas frescas y secas, embebidas en una solución de alcohol y puestas más tarde en proceso de destilación. Picon también contiene raíces maceradas de genciana y de quina. Finalmente, jarabe de azúcar y caramelo son añadidos a la bebida.