Gwamegi : Véase también, Notas, Enlaces externos Wikipedia, la enciclopedia libre

Gwamegi

Gwamegi preparado

Nombre coreano

Hangul

과메기

Transliteraciones
- Romanización revisada	Gwamegi
- McCune- Reischauer	kwamegi

[editar datos en Wikidata]

El gwamegi es un arenque o paparda del Pacífico semicurado típico de la cocina coreana que se prepara durante el invierno. Se consume mayoritariamente en la provincia de Gyeongsang del Norte, donde ciudades como Pohang, Uljin o Yeongdeok capturan grandes cantidades de estos peces. Uno de los lugares más famosos es la bahía Guryongpo en Pohang.^[1]^[2]^[3] Pohang celebra una fiesta anual del gwamegi para promocionar esta especialidad local.^[4]

Véase también

Bacalao en salazón
Hoe
Gravlax, salmón crudo curado escandinavo
Lox, filete de salmón curado judío
Lutefisk, pescado blanco en salazón escandinavo
Rakfisk, pescado fermentado y salado noruego

Notas

↑ «과메기» (en coreano). Empas / Britannica. Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007. Consultado el 17 de agosto de 2008.
↑ «The True Flavor of Pohang, Gwamegi» (en inglés). Archivado desde el original el 16 de julio de 2011. Consultado el 2 de septiembre de 2009.
↑ Lee Jun-ae (이준애) (23 de enero de 2009). «바람과 사랑한 과메기, 겨울별미로 태어나다». Hankyung.com (en coreano). Archivado desde el original el 26 de julio de 2011. Consultado el 2 de septiembre de 2009.
↑ «R&D city, Pohang» (en inglés). Consultado el 2 de septiembre de 2009.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Gwamegi.

«Gwamegi» (en inglés). Invil: Information Network Village. Archivado desde el original el 18 de julio de 2011. Consultado el 17 de agosto de 2008.
Organización Turística de Corea (13 de febrero de 2007). 바람이 고이 빚어낸 생선회! 포항 구룡포 과메기 (en coreano). The Chosun Ilbo. Archivado desde el original el 3 de julio de 2007. Consultado el 17 de agosto de 2008.
Jo Seong-ha (조성하) (7 de diciembre de 2007-12-07). "과메기 익는 마을" 포항시 구룡포 (en coreano). Dong-a Ilbo. Consultado el 17 de agosto de 2008.